【製造部】いよいよ再出発 こぶしの里の新型朴葉すし！
2018/05/05
カテゴリー毎日ブログ
こんにちは
製造部よりご報告です。
このたび
新しく「朴葉すし」を
出発させました！
これです。
丸い朴葉
これで
こぶしの里は
朴葉すしを作りました
丸わっぱ朴葉すしです。
創業以来
22年間朴葉すしを作り続けている「こぶしの里」
いや
本家「七宗遊園」のころから
作り続けている「朴葉すし」
七宗遊園については
こちらから→https://hida-seiryu.com/news/post-5426/
すごく
思い出されます。
祖母がお寿司を混ぜていたいころの
あのお寿司の香りと朴葉の香り
こうやって
ブログを書きつつ
加藤家代々伝わってきているのだなと
しみじみしてしまいました。
それを
やめてしまおうと思う時期もありました。
あまりにも
お寿司の形がしっくりこないし
県外のお客さんは？ん？
朴葉？柿の葉すし？じゃないよね？って
言われて心折れることもありました。
しかし
こうして考えてみると
代々伝わってきたものを
上手に引き継いでいくことってとても
大事だなと思いました。
利益が出ないとか
嘆いている場合ではないなって思いました。
これからは
こぶしの里なりにいろんな変化をして
朴葉すしの継承を続けていきたいと思いました。
丸集合 蓋をあけると
丸朴葉が「こんにちは」
お食事でも出せるように
新しく丸わっぱ準備しました。
まだまだ
これから
今度はこぶしの里女性スタッフが練りに練った
「朴葉すし」をただ今開発中←（プレッシャーかけてます）
これからも
諦めず
「朴葉すし」を作り続けていこうと思います。
今回のブログ
いろんな意味で考え直す機会になりました。
ありがたや
では
みなさん
今後のこぶしの里製造部にもご期待くださいと
お願いをして失礼させていただきます。
ありがとうございました。
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