こぶしらしさを育てる ― 鮎の立ち位置 ―
2025/11/21
カテゴリー毎日ブログ
昨日から引き続きのシリーズ
こぶしらしさを商品選びを中心に考えていくシリーズの2日目。
今日は「鮎って、こぶしの里の中でどのくらいの立ち位置なのかな？」
そんな素朴なところから書いてみます。
鮎はうちにとって大事な商品。
塩焼、から揚げ、甘露煮、燻製、骨酒、鮎めし、ラクあゆサービス…。
ありがたいことに、どれもお客さんに喜んでもらえています。
でも最近は、
鮎に全部を背負わせるのは違うな
と感じることが増えてきました。
もちろんこれからも鮎は扱うし、柱としては大事。
だけど “鮎だけの店” ではなくて、
いろんな角度で「こぶしの里らしさ」を作っていきたいです。
そんな思いから、
（仮）の形だけど、商品選びの方向性として
「こぶしセブン」 を置いてみた。
🔥（仮）こぶしセブン
こぶしの里がこれから育てていきたい7つの柱
① 川魚加工品（鮎・川魚の物語）
鮎はここに自然に収まる。大黒柱ではなく、しっかりした一本。
② 七宗の恵み（地元産）
加工品でも農産物でもOK。地元で育ったもの。
③ 岐阜の選りすぐり（県内セレクト）
岐阜の魅力を店頭で紹介できる棚。
④ 店主セレクト（たいちの目）
ぼくが好きで選んだ“感性の棚”。説明しやすい。
⑤ 季節の味（旬のもの）
季節の野菜、果物、限定品。
※生鮮だけでなく「旬の加工品」もここに入れる。（扱いやすくなる）
⑥ ご縁の品（全国の友達）
たいちのご縁から生まれた商品。物語性が強い棚。
⑦ こぶしの里オリジナル（ブランド商品）
Tシャツ、グッズ、俳句カード、オリジナル加工品。
「ここにしかない」を集める棚。
こうして並べてみると、
うちの売店って鮎だけじゃなくて
もっと伸ばせる場所があるんだな
って感じました。
あと、思い出したんだけど…
うち、酒類も販売できるんでした。
これからの季節なら、
地元のお酒、岐阜の地酒、友達が関わるお酒、
骨酒に合う銘柄、みたいに広げられます。
お酒の棚も、こぶしセブンのどこかに入れていけるし、
場合によっては “8本目の柱” が増えてもいいのかも。
まだ（仮）だけど、
こうやって柱を整理することで、
売店の空気が少しずつ整ってきた気がします。
明日は、鮎を支える“サブ商品”の話を書いていきます。
ということで今日のブログを“俳句”にすると
店の明日 七つの柱 冬紡ぐ
【太一の独り言：418日目】
毎日ブログを書いていますが…そろそろ2日に一回、3日に1回にしていこうかと考えています。お店作りの時間はやはりもっと多く取ったほうが良い。新たな商品開発の時間も欲しい。そんなことを考えています。毎日なにかをやってくのはまた別のところで「ショート」な感じで皆さんに接することができたら良いなと思っています。
まだまだ鮎が食べ足りない方へ
『鮎の塩焼きと甘露煮どっちも食べたい3尾定食』
パートさんが作ってくれた小鉢や漬物も添えて、特別価格 2,000円 でのご提供です。
※このブログを最後まで読んだ方だけの限定裏メニューです。
ご予約の際にはぜひ「どっちも食べたい3尾定食、〇名分」と店主に伝えてください😊※前回の3尾セットと違うのは、塩焼き2尾×甘露煮1尾みたいな感じで選べます※←伝わるかな？もちろん3尾全部塩焼でもOK👍🏻👍🏻👍🏻
🎫こぶしの里ポイントカードの楽しみ方
こぶしの里では、お買い物やお食事を楽しむたびにスタンプが貯まります。
通販ご利用の方には、ただいまポイントが付与されていませんが今後、考えていきたいと思っております。通販利用される方の中で「ポイントカードが欲しい方」は注文の際にお申し付けください。
カードは「昇格型」の3ステップ！
🟢 お近づきのしるしカード
はじめての方や、お久しぶりの方にお渡しするカード。
こぶしの里との“最初のご縁”を記念する1枚です。
満タンになると「トランプチャレンジ」に挑戦できて、ドリンクチケットがもらえます🎯
🔵 常連さん専用カード
内容や楽しみ方は「お近づきのしるしカード」と同じですが、
“あなたはこぶしの里の常連さんです”という感謝を込めてお渡ししています。
ちょっと誇らしい気持ちになる、常連さんの証です☕️
🟡 おともだちカード
たいちやこぶしガールズとの“友情”が芽生えた証のカード。
お店とお客さんが一緒に笑って過ごしてきた時間が形になった1枚です。
ときどき特別イベントにご招待があるかも…？✨
🃏各カードが 満タンになったら「トランプチャレンジ」！
どのカードも、スタンプがいっぱいになったらチャンス！
レジでトランプを引いて、出たカードによってドリンクチケットをプレゼント🎩
そのドリンクチケットを貯めていくと、いろんな特典に交換できます🎁
☕️ ドリンクチケット特典（全一覧）
ドリンクチケットは、貯めておくと“ちょっとワクワクすること”が起こります。
特典はさまざま（どんどん更新中）！ 枚数ごとに交換できる内容はこちら👇
〈1枚交換〉
・こぶしの里ステッカー（200円）
・サカナンジャーバッジ1種（200円）
・トイレマイルステッカー（あゆみくじ付き／300円）
・1日どれだけ食べてもOK 東康夫養鶏場のゆでたまご2個
〈3枚交換〉
・神々のバッジ1種（500円）
・くずアイス2本（460円）
・有平巻2袋（640円）
・気兼ねなくご飯と豚汁お替りできる権利（500円）
・店主たいちとツーショット写真📸（500円）
〈10枚交換〉
・お買い物500円券（ギフトカードにも使えるね）
・鶏のから揚げ10個分（こぶしの里名物1500円分）
・「天然鮎食べられるよ券」（1,500円相当）
・送料をこぶしの里負担する権利（1,000円分）
〈15枚交換〉
・食後に、「シェフ（店主）を呼んでくれたまえ」と言える権利（拘束時間15分）
〈20枚交換〉
・鶏のから揚げ20個分（こぶしの里名物3000円分）
〈30枚交換〉
・サカナンジャーロングTシャツ（5,000円）←到着しました♪
・店主のおまかせBOX5000円分発送します（5,000円送料込）
〈50枚交換〉
・「七宗町出身者を探しています」Tシャツ（7,500円）
〈100枚交換〉
・店主たいちのおごりで、2時間サシ飲み🍶（約15,000円分／こぶし居酒屋ver.）
昨日までのブログはこちら
お食事もできるようになってるよ
インスタグラムのフォローは必須ですよ
グルメサイトからも予約ができます。
ふるさと納税に返礼品を出品中
こぶしの里は、七宗町にあるのでこちらで返礼品を出品していますよ♪この時期から少しずつ「ふるさと納税」される方が多くなるので今日はどんなサイトがあるのか紹介しますね♪全部で５つのポータルサイトが利用できます。みなさんのスタイルに合ったサイトでご利用くださいね
