鮎を焼く時間は？
2024/10/18
カテゴリー毎日ブログ
鮎はどれくらいで焼けるの？
いつもここまで「指を進めて」もらいありがとうございます。昨日、おもいっきり脛（すね）を強打していまだに痛い想いをしている店長の加藤太一です。（朝ランできる程度なのでいいけど）
最近、ブログを見たよとお声掛けされる機会が増えてとても嬉しく思っております。みなさんのそういった励ましの声が僕の継続の力をより強くさせてくれます。ありがとうございます。自分で言うのもなんですが、「薄っぺらいブログ」です。でも、「薄っぺらい」を毎日続けていく事で僕の想いが少しでも多くの人に伝われば幸いです。今日も積み重ねのつもりで書きますのでぜひ読み進めていってください。それでは張り切ってどうぞ♪（←ドラマSPECでの雅ちゃん風に）
今日は、11月末まで焼くことを延長した鮎のお話です。焼き場にいるといろんなお客さんが声をかけてくれます。声をかけてもらえるのはとても嬉しい事です。本当はもっとじっくりとお話したいのですが、焼き場以外にも「甘露煮の煮具合」を見たり「燻製の仕上がり具合」を見たりとバタバタするので、みなさんのお話をゆっくり聞けず、申し訳ない気持ちもあります。その中で今日はよくよく投げかけられる質問があるので皆様にも共有したいと思います。
よくよく聞かれる質問がこちらです。
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鮎の塩焼きはどれくらいで焼けるの？
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表面15分 裏面15分で合計30分欲しいです！
まだまだ炭達人の僕ではないので、もっと早く焼けるかもしれませんが、一年を通して3万尾
焼き続けている中では・・・この時間帯が一番いいかなと思っています。炭との距離の状況にもよりますし、鮎の状況にもよるので一概には言えないのですが、だいたいこれくらいを見越してもらえるとありがたいです。
ついでにもうひとつ「質問」を立ててみます。
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鮎の塩焼きを買える時間帯は？
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9時～15時まで（ゴールデンタイムは11時～13時半くらい）
お店の営業時間に合わせています。9時～15時までが営業時間なのでその間でしたら、なにかしら焼けています。ただ、予約が入ってないと、ついつい焼きのスタート時間が遅れて9時に焼きあがってないときもあるので「予約」が絶対にお奨めです。
もう一つ思いついたのでお答えします。
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鮎の塩焼きの持ち帰りはできるの？
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できますよ♪フードパックに入れて持ち帰りできます。
もちろん、その場で焼きたてを食べるのが一番良いですが、お土産としてお持ち帰りすることも可能です。ただ、その日のうちに食べてほしいなと思っています。お持ち帰りで自宅で食べるときは、「レンジ」ではなく「トースター」か「グリル」で焼くことをお奨めします。なぜなら、レンジでやるとどうしても「ヘナヘナ」になってしまって美味しくないので、「グリル」や「トースター」で軽く温める程度に焼くのがお奨めです。
ということで今日のブログを一言でまとめると・・・
じっくり遠火で焼かせてね
【プレゼント企画：5３日目】
最後まで読んでくれた方ありがとうございます。いやぁ～よくぞここまで辿り着いてくれました。たくさんの情報が溢れだしているこの世の中で、ここまで辿り着いた事は「本物の奇跡」です。そんな奇跡を祝して、あなたにだけ「僕が炭火で焼いた鮎の塩焼き（僕の友人が育てた養殖鮎1尾）」をプレゼントします。プレゼントをゲットする方法は、この画面を「ドヤ顔もしくは変顔」で僕に見せつけてください。それだけでOKです。他のスタッフに「ドヤ顔もしくは変顔」しても怪訝な顔をされるので気を付けてくださいね(笑)それではあなたと僕で「奇跡」を呼び起こしましょう♪【有効期限10月19日13時半まで】
【注意】↑これだけテンション高めに書いておりますが、実際この画面を見せるとき、大概、僕はテンパっていることが多いです。「あれ？なんかこいつテンション違うやん」と思うこともあるかもしれませんが、ただただ追いつめられているだけなので、背中をポンとたたいて「大丈夫だぞ！」と励ましてやってください。
昨日までのブログはこちら
お食事もできるようになってるよ
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こぶしの里は、七宗町にあるのでこちらで返礼品を出品していますよ♪この時期から少しずつ「ふるさと納税」される方が多くなるので今日はどんなサイトがあるのか紹介しますね♪全部で５つのポータルサイトが利用できます。みなさんのスタイルに合ったサイトでご利用くださいね
今日もここまで読んでいただきありがとうございました。
