神汁について
2024/09/13
カテゴリー毎日ブログ
引き継がれたもの
いつもここまで目を向けていただきありがとうございます。明日はこっそり仕入れた「ブータンの松茸」でご飯を炊く予定に店長加藤太一です。
僕はこの投稿をPCから書いています。スマホで読んでいただいている方、読みにくかったらごめんなさい。なんとか見やすいように書いている・・・つもりです。それぞれお使いのスマホの文字の大きさにもよると思いますが・・・ここの段落はこうでしょ?とか、句読点が違うとかアドバイスお待ちしております。(句読点がとても苦手な僕です)ここが読みやすくなることで、お楽しみのコーナーがある最下部まで進める人が多くなると良いなぁ♪
さて、今日は【神汁】のお話。毎日ブログを書き始めて、初めて登場する【神汁】
神汁とは?なんぞや?というと、こぶしの里の秘伝のタレです。こぶしの里は鮎の甘露煮を作り続けて30年が経ちます。その引き継がれた「秘伝のタレ」のことを【神汁】と呼んでいます。なぜ【神】なのかというと、こぶしの里がある地名が「神渕(かぶち)」という地名なのでそこからいただきました。
よくよくお客様に言われることがあります。「こぶしの里の甘露煮の味付け最高だよね」と・・・その理由の一つを、僕がこれから声を大にして言いますので耳をかっぽじってお聞きください。では行きますよ~
この神汁には全国各地から集まってきた「釣り師さんたちが釣った天然鮎」のエキスがふんだんに含有されているのです
みなさん良く聞こえましたか?耳が痛くなりましたか?(笑)理解できましたか?(笑)そうなんです。全国各地から天然鮎が集まってきてその自然の恵みがたっぷりと配合されているのが、こぶしの里の神汁の強み・旨み・凄みなのです!
今回のように声を大にして言うことがあまりないので、今日はとくに強調してお伝えしました。ひとりでも多くの人にそのことが伝わると良いなぁと思っています。そして、ずっと伝えていきたいなぁと思います。
そんな神汁で煮た「鮎の甘露煮」が明日はたっぷり味わうことができますよ。そうなんです。明日は塩焼きを差し置いて、甘露煮を「剥き出しにして」定食を提供して、お土産のパックもたくさん並べてみなさんをお迎えしようと思います。僕の一押しはこれです。(先日もお伝えした物ですが、何度もお伝えします)
子持鮎塩焼き定食
子持鮎甘露煮(養殖)大きめ1尾
あゆめし+豚汁+惣菜+お漬物
定食価格1,800円
単品価格 800円
【予約方法】
電話番号はこちら↓
TEL:0574-46-1749
「子持鮎甘露煮定食の予約したい」
と電話口の女性スタッフOR僕にお伝えください。(太一に代わってと言ってもらえると喜びます)
↓電話以外にもLINEでのご予約もOKです↓
ご来店される人数+希望される日にち+時間帯を教えてください。
ざっくりと(11時~12時頃までに行くよ)と伝えてもらえばOKですよ
注意事項:僕は鮎の甘露煮は、温めず、そのままの状態で提供しております。その方がおいしいと思っているからです。この温めずに提供する子持鮎を「温かいあゆめし」にちょんと乗せて食べるのが、最高に至福の時間となります。こちらの定食でしたが、僕が不在でも提供できますので14日も予約が可能となります。14日にご来店予定の方がいらっしゃいましたらこちらをどうぞご賞味ください。
それでは明日から三連休(14日午前中だけ僕が不在ですが)みなさんの起こしをお待ちしております。ここから下も必見ですよ~↓↓↓
ここで改めて、こぶしの里の営業時間等をお伝えしますね。 |
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売店営業時間 9時~15時 モーニング9時~11時 ランチ11時~13時30分 定休日 火曜日水曜日(大型連休のときはその都度報告します) |
ということで今日のブログを一言でまとめると・・・
伝統をここから作る
【締め】
プレゼント企画を開始してから今日で31日目。なんと!!!ここに来て「初」です!平日に【変わった人】が現れました。いやいや嬉しすぎます。ありがたやです。しかもしかも3組の【変わった人】からのお声掛け。これはもう記念バッジを作るしかありませんね(笑)「そうです私が変わった人ですバッジ」にしましょうか?(笑)
【プレゼント企画!32日目】
最後まで読んでくれた方ありがとうございます。ここまで読んでくれている人はかなり希少な方です。書いている僕が言うのもなんですが・・・僕の周りには【変わった人】しか集まってきません。常連さんもかなり【変わった人】が多いです(←ごめん)なので、いまここを読んでいるあなたも、僕と同類【変わった人】です。そんなあなたにプレゼント♪とはいえ14日の午前中は僕が不在なので有効期限が短すぎます。【有効期限09月14日12時~15時まで】とします。明日も「鮎の塩焼き」をプレゼントしようと思っていますが、なんだか「鮎の塩焼き」ではつまらなく感じてきてしまいました。なにかクスっと笑えるようなものをプレゼントにしたいなぁと思っています。【変わった人】には喜ばれるけど、翌日、会社に持って行っても同僚にはぜんぜん羨ましがられないものとかにしようかな~
過去のブログはこちら
お食事もできるようになってるよ
グルメサイトからも予約ができます。
今日もここまで読んでいただきありがとうございました。