ごめんなさい><;
2024/08/03
カテゴリー毎日ブログ
ごめんなさい><;
今日もここまで目を向けていただきありがとうございます。とてもうれしいです。今日は45歳にもなって、やらかしてしまったので反省ブログです。これを機にまた気を引き締めて店舗運営に邁進していきたいと思います。
その「45歳のやらかし」とは、ご予約をいただいていたのに当日になって・・・ご予約のお客さんがご来店されたときに気づかされるという「予約ミス」をしてしまいました。せっかくLINEのやりとりをして予約内容を決めたのに、最後の最後で「凡ミス」をしてしまい申し訳ありませんでした。すべては僕の予約管理ミスです。
ここで予約ミスが起こってしまった原因を探るために今の現状を把握しておきたいと思います。
ただいま予約できる方法が6つあります。
- お電話にての予約
- FAXにての予約
- お問い合わせ窓口からの予約
- LINEからの予約
- ホームページでの予約
- 食べログ・ホットペッパーからの予約
【原因追求】
上記の6つの方法から入った予約は、スタッフ間のLINEグループに共有するため飛ばされます。(←ここで共有し忘れることもある)ここで、一旦僕は予約受付業務を終わった気になってしまいます。そこで共有されたものを「こぶしガールズ」がアナログで、紙に起こして予約ボードに貼るというのが流れです。
今回の失敗は、オレンジで強調した部分が原因ですね。僕が、一旦予約受付業務を終わった気になってしまう。やはり、予約受け付けた者が、責任をもって紙に起こして予約ボードに貼るところまでやらないと、こういう失敗が起きるなと再確認できました。(何度同じ失敗をするのやら・・・)
予約の窓口を一本化しようかとも考えますが、やはり電話での予約受付対応はお客さんともいろんな話ができるし、LINEでもいろんな情報交換もできるので、お客さんとの会話を大事にしたいという想いがあるので外せません。
【結論】
予約を受け付けた者が、最後まで責任を持ってやる。
仕事での基本中の基本ですが、結局は当たり前のことを当たり前にやるところからまた明日からスタートさせたいと思います。
【最後に一つお願いを】
失敗しておいてみなさんにお願いするのも厚かましいのですが、こぶしの里では予約していただいたお客様に前日もしくは当日の朝9時頃までにお電話・LINE・メールにて「ご挨拶連絡」しております。もし、予約したのに、予約日の前日になっても連絡がなければ・・・「あれ?おかしいな・・・あいつまたやらかしたんじゃないかな・・・」と察していただき、ご連絡いただけると助かります。改めて言いますが・・・失敗した直後にこんなお願いをするのは大変申し訳ありませんが、万が一そういった状況になりましたらぜひご連絡ください。とても助かります。
8月は、こぶしの里にとって1年にうちで一番の繁忙期となります。今一度気を引き締めてやっていきます。最後に前に書いたブログを紹介して今日は締めたいと思います。ここまでお付き合いいただきありがとうございました。こちら↓もぜひお読みください。
昨日までのブログはこちら
お食事もできるようになってるよ
インスタグラムのフォローは必須ですよ
グルメサイトからも予約ができます。
今日もここまで読んでいただきありがとうございました。