【業務用】仕出し弁当に鮎の甘露煮

【業務用】仕出し弁当に鮎の甘露煮

いつもここまで指を運んでもらいありがとうございます。今現在、アマプラで鑑賞中の作品は「トッカイ～不良債権特悦回収部」という作品です。エンディングテーマに流れている曲がかっこよすぎて何度も聴いています。

 

さてさて今日の表題は「業務用」

こぶしの里が業務用？？？と「？」が付くかもしれませんが、こぶしの里では「鮎の甘露煮」を煮ています。煮たものは真空パックにして店頭で販売しているほか、他店舗さんにも業務用として卸しています。なので店長の朝一番のお仕事は鮎を煮ることです。直径48センチの大きな鍋に300～500尾の鮎を並べて6時間ゆっくりと煮込みます。こぶしの里にもいわゆる「秘伝のタレ」があり「神汁」と呼んでいます。この神汁には全国各地から集まってくる天然鮎のエキスがふんだんに含まれているのでこぶしの里独自の味がそこにはあります。なぜかしら上手に煮ることができるんですよね（自画自賛）

 

 

↑こんな風にぐつぐつぐつぐつぐつたっぷり６時間をかけて鮎を煮ています。先ほどもお伝えしましたが、こぶしの里で販売しているだけでなく業務用として「卸す」こともしていますよ。

 

参考までにこちらは60gの鮎を5尾入りに袋詰めしたものです。こぶしの里での販売価格は1620円（税込）です。こちらを7掛けで卸すことができます。（送料は別途負担）

 

↑5尾まとめて真空パック↑

 

賞味期限は製造日より180日です。（常温保存可）

 

鮎の顔アップ

 

 

業務用のご相談を承ります。

【こんなときに使えます】

• 定食で提供したい
• 仕出し弁用に使用したい
• コースの一品に使用したい
• 居酒屋さんのおすすめの一品にしたい

 

【入数変更対応】

今日は5尾を紹介しましたが3尾とか7尾とか10尾でも対応可能です。僕たちが自分たちでこじんまりとやっているので臨機応変な対応可能

 

【賞味期限】

製造日より180日常温保存可能です。

 

【受け渡し方法】

店頭での受け渡しのほか、クロネコヤマト便での発送送料は10000円以上で弊社負担しております。

 

【注文方法】

お電話：0574-46-1749　店長まで

FAX：0574-46-1189　店長まで

LINE：メッセージでも受付可能です。

 

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今日もここまで読んでいただきありがとうございました。