メニュー開発物語【葛藤編】
2025/06/03
カテゴリー毎日ブログ
常にそこにある葛藤
いつもここまで指を進めていただきありがとうございます。今日は小雨の中でランニング＆ウォーキングをした有限会社七宗食品の加藤太一です。この小雨シャワーはなぜか癒されますね♪
メニュー開発
GWが終わり、気温がまばらだった５月を乗り切って、雨の６月ーーーなんだか体がだるい－－－体がそんな発信をしてきませんか？そんな今、僕の頭の中で膨らんでいるのが、「夏を乗り切る準備をするねばねば系メニュー」が食べたいなぁという妄想メニュー開発です。
ねばねば
とろろに、オクラ、納豆、なめこーーーいわゆる「ねばねば軍団」たち。体に優しく、夏バテ対策にもぴったり♪しかも、ご飯が進むから満足感もたっぷり♪自分の体も「おいしそう～♪」と踊り始めています。
でも・・・１
実際に、形にしようとすると、ふとよぎるのが【このメニューはだれのために出すんだろう？】という疑問。
■ ドライブ途中の観光客さんのため？
せっかく立ち寄ってくれた方には、
やっぱり“鮎”や“山菜”といった、ここならではのごはんを楽しんでほしい。
ちょっと非日常な「川魚レストラン」みたいな空気も味わってもらえたらうれしい。
■ それとも、地元の人たちのため？
一方で、毎週来てくださる常連さんには、
もっと日常使いできる、やさしい価格で栄養バランスのとれた
「ほっとするごはん」を食べてほしい。
この「どちらを喜ばせたいか」の葛藤。実は僕の中でメニューを考えるたびに出てくる葛藤です。本当なら「こぶしの里は“こういうお店”です！」って言いきれたほうがもっとわかりやすいのかもしれません。
でも・・・２
やっぱり僕は、どちらの日とも喜んでくれたらいいなって思ってしまうんです。それが欲張りだとしても、観光客さんにも、地元の人にも愛される場所であり、その双方の人たちが関わり合える場所で会ったら素敵です。そんな気持ちでいろんな妄想をしながら、「今日のこぶしごはん、なんか元気出たなぁ」って思ってもらえるようなメニューをこれからも少しずつ形にしていきたいなと思っております。
最後にメニュー妄想
ちなみに、僕は「ねばねば系」が大好きです。毎朝、納豆を食べます。できれば「とろろ」も毎日食べたい。味噌汁になめこが入っていたら「うひょ～」って体が喜びます。しかも、時間がない平日のお昼であれば、サラサラって食べられるねばねば系定食は最高の「ご褒美」になりますよね。
【理想のねばねば定食妄想スタート】
- 土鍋で炊いた艶々ごはん
- 具沢山の豚汁
- とろろ
- おくら
- 納豆
- なめこ
- お漬物
うむ。。。でも
ーーーもう少し欲しい！
- 鮎の塩焼き
- いわなの塩焼き
- 鶏のから揚げ
- 生たまご
僕のねばねば妄想はどうでしたでしょうか？もし、「私ならこういうメニューにする！」っていうご意見がありましたらぜひ教えてくださいね。皆さんの声が僕のメニューのヒントになります。
ということで今日のブログを一言でまとめると・・・
お腹を空かせて、体を動かして、ねばねば注入！
【プレゼント企画：265日目】
この枠のプレゼント企画も今日で265日目を迎えることができました。どこかで誰かがクスっと笑ってくれてたらうれしいなと思って毎日書いております😁ここまで読んでくれる人は「極めて稀な存在」の人「極稀人」のあなたにだけ「裏話」をプレゼントします。
【今日の裏話】ねばねば定食って、おうちでもできるやん！って思いながらメニューを考えています＾＾； でも、こぶしの里の「卵かけご飯定食」が良く提供されるので、これもOKかなぁって思いながら、あぁでもないこぉでもないと考えています。
昨日までのブログはこちら
お食事もできるようになってるよ
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ふるさと納税に返礼品を出品中
こぶしの里は、七宗町にあるのでこちらで返礼品を出品していますよ♪この時期から少しずつ「ふるさと納税」される方が多くなるので今日はどんなサイトがあるのか紹介しますね♪全部で５つのポータルサイトが利用できます。みなさんのスタイルに合ったサイトでご利用くださいね
