《失敗》《反省》《対策》
2024/10/17
カテゴリー毎日ブログ
次に活かします。
いつもここまで目を向けていただきありがとうございます。今日は、僕がまたやらかしてしまったので、こちらをいつも見ていただく方にはしっかりとお伝えをしてこれからの対策までを立てます。どうか厳しい目で文中の確認をお願いします。
《失敗》やってしまったミス
こいつ、よくやらかすよなと思われてしまいそうですが、できるだけありのままをお伝えしなければと思い書き始めたいと思います。今日の僕のミスは、注文失念ミスです。こぶしの里には、「ラクあゆ」というサービスがあり、その中に「すぐヤク」というオプションがあります。これは、釣り師さんたちが釣った鮎を当店が預り、指定された日時に焼いてお渡しするというものです。
本日、お客様からその「すぐヤク」の予約をしてもらっていました。伝票も指定のところに掲示しておりましたが、気づいたときにはもうお約束の時間でした。完全なる僕の凡ミスです。本当に申し訳ないと平謝りしかできない僕に「大丈夫大丈夫。俺暇だから、また取りに来るわ」と優しく受け止めていただきました。、その釣り師さんのご自宅から当店まで車で30分程度もかかるのに・・・本当に申し訳ない限りです。しかも18尾もご注文いただいており焼くのに1時間半かかってしまいました。
《反省》ひたすらに申し訳ないです。
こぶしガールズたちが、忘れないように書いて掲示までしてくれた伝票を見逃してしまったこと、朝、確認したにも関わらず、まだあとでいいなと後回しにしてしまったこと、平謝りしかできなかったこと、情けない気持ちでいっぱいです。この反省を活かして、今後このようなことがないようにさらなるレベルアップを図りたいと思います。しかし、週の始めから（火曜日・水曜日が定休日）店長がこんなことをしているようでは、気が引き締まりません。明日からまた気合を入れて出直します。
《対策》同じ繰り返しをしないように
反省を踏まえて、これからの対策を立てます。
《すぐヤク》注文をお受けした時の対応
- 注文を受けたら伝票を書く（ルール化済み）
- 注文を受けるときにどんなシーンで召し上がるか確認（これからのルール）
- 注文日の前日か当日の朝9時までに電話連絡で挨拶＆確認をする（これからのルール）
- 注文日が来たら伝票を所定に位置に掲示する（ルール化済み）
- 注文日の朝、確認してすぐに鮎を焼き始める（これからのルール）
- リサーチしたシーンをもとになにができないか考える（これからのルール）
反省したからといって、すぐに劇的に変われるわけではないのですが、上記のような内容を（特にこれからのルール項目）店内で習慣化できるようにしていきます。このような新しい対策を立てることで、少しでもお客様に信頼してもらい安心して任せられるお店づくりに励みます。
皆様からのご意見
このような失敗をしたときにみなさんにお伝えしたりすることになれていないので、文中に失礼な言葉や言い回しがありましたらごめんなさい。気になる点や直した方が良い個所などありましたら遠慮なくお知らせください。とても助かります。
電話およびLINEでのご連絡はこちらです。
お終いに
今回のことだけに関わらず、お買い物時やお食事時に気になったことや、おかしいなと思ったこと、レシート内容の不明な所など、ちょっとでも不安になる事がありましたら遠慮なくすぐにご連絡ください。当店が責任を持って対応して参ります。
それでは今日もここまで目を通していただきありがとうございました。また明日以降も変わらず厳しく温かな目でこぶしの里をお見守り下さい。それでは失礼します。
有限会社七宗食品 代表取締役加藤太一
