毎日ブログ
地域貢献とは？なんだ？ 昨日までは「こぶしガールズ編」「お客さん編」と続きました。 今日は── 地元編。 日頃から地域のみなさんには本当に助けられています。 野菜を分けてもらったり、 おしゃべりで元気をもらったり、 「頑張っとるな」と声をかけてもらったり。 そ...
お客さんへの恩返し 昨日はこぶしガールズに「真夏のシュトーレン（マンゴー）」をプレゼントすると宣言しました。 今日は── お客さんへの恩返し です。 こぶしの里に来てくれるお客さんの中には、 SNSやブログを読んでくれて、 僕たちの想いに共感してくれる方がた...
こぶしガールズへ恩返し 昨日から始まった「太一の恩返し」シリーズ。 第1話は、もちろん こぶしガールズ編 です！ お盆営業を無事に過ごせたのは、なによりも こぶしガールズ（嫁を含むパートさんたちのことを指す）のおかげです。 笑顔で元気に出...
御礼は大事 太一忘れがち みなさま、お盆営業を無事に走り切り、二日間のお休みをいただきました。 そして今日からまた通常営業スタートです！ ・・・・・が。 お盆で本当にたくさんの方に助けてもらった僕。 「よし、この恩をどうやって返そうか？」...
ゼロ日目～千秋楽まで 今年のお盆営業も、ゼロ日目から千秋楽まで走り抜けました。 あらためて振り返ると、ひとつひとつの日に物語があり、誰かの笑顔や支えがありました。 この総集編で、全部まとめてお届けします。 ゼロ日目：戦い前夜 メニュー調整、買い出し、売り場...
仕込みと、ほんのひとときの休息 お盆営業千秋楽を終えた翌日。 （千秋楽だから、もっと派手にしたいなと思う翌日・・・去年は夏祭りをしたんだっけなと思い出す翌日） 定休日といっても 朝はいつも通りに起きて仕込み。 今日はこんな一日でした。...
丁寧 お盆営業12日間の千秋楽を終えることができました。 お盆営業の最後に伝えたいことは、 こぶしの里の大切な軸「丁寧」という言葉についてです。 「丁寧」とは、いったいどんなことなんだろうか？ 一尾の鮎を串に打つときの集中。 ご...
整えることの大切さ お盆営業も残すところ 8月18日(月)の一日となりました。 ピークを乗り越えて ふと感じたことはーーーー やっぱり 「掃除・片づけ・断捨離・整理整頓」の大切さです。 営業中はどうしても 「目の前の...
再会のご縁に込めて 今日は8月16日 お盆のピークを越えた後の さらに踏ん張りどころの土曜日✨ 今日のこぶしの里は、再来店のお客さんがとても多い一日でした。 「あ、また来てくれた！」その瞬間、胸の奥がじんわり熱くなります。 もちろん、初め...
一期一会を胸に お盆営業９日目。 この出会いは、もしかしたら今日だけかもしれない。 二度と会えないかもしれない人と、 今この瞬間、同じ場所で々空気を吸い、雰囲気を一緒に作り上げている。 だからこそ、いまに没頭して、全身全霊で挑みたい。 全力で「こぶしの里」...
