毎日ブログ
こぶしの里らしさを育てる 明日11月20日(木)から 「こぶしの里らしい商品とは何か？」を探る5日間シリーズ を始めてみようと思います。 オフシーズン入る今だからこそ、 お店の中身をもう一度じっくり見直したい。 そんな気持ちが昨日のブログを書いてからむくむくと湧...
皆で作る新たなこぶし こぶしの里は「鮎のお店」というイメージが強い。（勝手に思っているだけかも） 11月に入っても鮎を楽しんでくれるお客様がいることに本当にありがたく感じています。 ただ…。 正直に言うと、 オフシーズンに何を柱にしていくか、いつも悩む。 ...
鮎を深く味わえる季節到来 11月に入っても、こぶしの里では しっかり鮎を楽しめます。 「え？まだ食べられるの？」 と驚かれることが多いのですが、 実はこの季節、 夏とは違う “深い美味しさ” が出てくるんです。 ■① 11月の鮎は、夏とは別物の“旨み” ・脂...
命のクライマックスをいただく 今日はね、ちょっと“鮎の一生”のクライマックスのはなしにしましょう。 鮎には—— 落ち鮎（おちあゆ） と呼ばれる、秋の終わりを知らせる鮎がいます。 その中でも オス の姿って見たことありますか？ 体の色は薄暗く錆びてくるし 鼻先は少し曲が...
まさかの二人営業！頑張れるのか？？ 明日11月16日（日）。 まさかの 店主たいち＋パートさん＝2名営業 でございます。 はい、明日はみんなの楽しい日曜です。 「なんでよりによって日曜なんだ」とツッコミをいただきそうですが、 そんな日もあるのが、こぶしの里の味わい深さで...
使う時間をこじ開けろ！！ 気がつけば、11月14日(金)が…今日も夕方18時。 やばい…今日、ブログ書けんかもしれん…と心折れかけております。 ⚠️昨日からのイレギュラーに躓いたままです(笑)） 別に…サボっていたわけじゃなくて、 あり...
予定が変わった木曜日 本当は今日は、研修旅行でお店には居ない予定でした。 ところが朝になって、家の事情で急きょキャンセルに。 そのままスライドするように、ぼくはお店に立つ一日になりました。 研修モードのつもりでいたから、仕事モードに切り替えるのは ちょっとしん...
過去に作ったチラシを見てみる こぶしの里では月に一度、地域の方々に向けて折り込みチラシを作っています。 いろんなチラシがあります。 その山の中から、今朝ふと手に取ったのがこの「キューピット募集」のチラシ。 読み返してみると、 “あ、僕ってこんな想いでつくってたんだな” ...
7か月ぶりの更新 今日は11日。 数字の「1」がふたつ並ぶこの日になると、 なぜだか“自分のことをもう一度書いておこうかな” という気持ちがふっと湧いてきます。 ふり返れば、前回の自己紹介ブログは4月11日。 そう、あの日も「1」がそろった日でした。 どうやら僕は、...
今日でシリーズ完結 先週木曜日から 「ドライバーさんに優しいお店シリーズ」を始めてから5日目。 気づけば、ほんの小さな取り組みでも 誰かの“ひと呼吸”につながるならいいなぁと思いながら書き続けました。 そして今日は最終話。 ラストは、いちばんシンプルで、い...
