店主のブログ
朝・昼・夕。あなたは何時に鮎を食べますか？ ▼ 長いブログを読んでられない、せっかちさんはここから ▼ 明日から、こぶしの里のシルバーウィークが始まります。 今年は朝・昼・夕、それぞれの時間に鮎を楽しんでもらえます。 朝は「モーニング鮎セット」。 昼は「シル...
あなたは、鮎を待つ人？待たない人？ 先週のブログでは、シルバーウィークに初めてやってみる 「七宗のあさごはん・モーニング鮎セット」をご紹介しました。 朝9時から鮎を食べて、食べ終わってもまだ午前中。 そこから七宗町をドライブしたり、空ふさがりへ行ったり。 そんな朝の楽し...
「モーニング鮎」から空ふさがりへ。 シルバーウイーク。 まだ予定が決まっていない方へ、 こぶしの里から朝の過ごし方をひとつ提案します。 いつもの休日より、少しだけ早起き。 まだ混雑していない道を走って、岐阜県七宗町へ。 だんだん山が近くなってきて、 窓を...
鮎塩焼を突然食べたくなって、こぶしの里へ行こうと思っている人へ
【最新】鮎塩焼攻略法 「今から行って、鮎の塩焼きすぐ食べられますか？」 この夏、電話口で何度も聞かれた質問です。 SNSやGoogleマップでは僕自身が、 「鮎食べられますか？って、気軽に電話してくださいね」 と発信しています。...
こちらのブログは、求人募集です。 8月6日から16日までのお盆営業。 本当にたくさんのお客さんに来ていただきました。 嬉しい反面、店内が混み合うと、僕自身にも余裕がなくなってしまう場面がありました。 もっと一組ずつ、ゆっくり丁寧に迎えたい。 そのために、これから長くこぶ...
今日は、食堂で大きな失敗をしました。 おかげさまで今日も食堂は混み合い、予約をされていないお客さんには、1時間ほどお待ちいただくような時間帯がありました。 そんな中、新規のお客さんから一本の電話がありました。 「今日、食堂を利用できますか？」 当日のご予約はす...
たっぷり2時間、安心して過ごしてもらいたい ① はじめに お盆は、一年の中でも家族が集まる特別な季節です。 久しぶりに帰省した息子さんや娘さん、お孫さん。 「今年もみんなで来られたね。」 そんな何気ない一日が、あとから思い出になるような時間になったら嬉しいと思っています...
安心して、また帰ってこられるドライブインへ 先日、ご家族4人でご来店くださったお客様がいらっしゃいました。 息子さんたちは「鮎塩焼3尾定食」、ご両親は「から揚げ定食」をご注文くださいました。 こぶしの里では、鮎の塩焼きをご注文いただいてから焼いています。 ところが、その日...
気になることがありました。 今日は、一つ考えさせられる出来事がありました。 新規のお客様、ご家族四人で来てくださいました。 お子さんたちは鮎塩焼き三尾定食。 お父さん、お母さんはから揚げ定食。 今年からこぶしの里では、 鮎の塩焼きは注文を受けてから焼いてい...
今日も鮎釣り、お疲れさまでした。 朝早くから川へ入り、天然鮎との駆け引きを楽しみ、心地よい疲れとともに家路につく。 鮎釣りをされる方なら、この時間もまた一日の楽しみですね。 ですが、家に帰るとこんなことを思ったことはありませんか？ 「下処理をしないとなぁ…...
