商品紹介

日本の川の恵みがここに集結している　鮎の甘露煮

 

 

だから美味しいの！　こぶしの里には全国各地で釣られた鮎が寄せられてきます。

その日本の恵みのエキスが「神汁（鮎出汁）」に沁みわたっているから美味しいのです。

 

 

 

 

カリカリに焼くから染みだしやすい　いわなの骨酒

 

「熱燗」に染みだす「いわなエキス」

これぞ日本人が体に入れるべき出汁

 

 

ウィスキーには「くんせい」がおすすめ

 

• 鶏卵
• うずら卵
• 鮎
• 鯖
• 紅鮭
• 鶏もも
• 手羽元
• 手羽先
• むねにく

 

以上を燻製に仕上げて店頭で販売しております。

 

 

 

 

 

忘れてはいけないことをここに記しておきます。

 

 

R4.4.8追記

令和4年3月16日に、燻製小屋でボヤを起こしてしまい、現在は燻製小屋を使用しておりません。

今後、燻製小屋を取り壊し、新たに燻製の製造施設を建てようと思っております。

現在は、小さい燻製機を使用し、店主が少しずつ燻製商品の製造を始めています。

こちら、店主加藤からの手紙です。

 

 

 

真心こめて手作りした　朴葉すし

ひとつひとつ丁寧な仕事で作られた

 

朴葉すし

 

手作業で心をこめて

作られた手作りの逸品です。

 

 

朴葉すし（ほおばすし）って何?
朴葉すしとは岐阜県で古くから親しまれる郷土料理のひとつです。ソウルフードです。

 

 

 

 

その他にも多数ご用意しております。

お近くを通る際には、ぜひお立ち寄りください。