説明
創業30年で改めて伝えます。
有限会社七宗食品では「鮎の甘露煮」を煮ています。「鮎の甘露煮」は、仕出し弁当の一品としてとても使い勝手が良いです。鮎の甘露煮を一品として添えるだけで、その弁当の価値が急激に高まります。
こぶしの里にもいわゆる「秘伝のタレ」があり「神汁」と呼んでいます。この神汁には全国各地から集まってくる天然鮎のエキスがふんだんに含まれているので弊社独自の刺々しくないまろやかで食べやすく味がそこにはあります。仕出し弁当にも鮎の甘露煮を入れることでご飯との相性も抜群になり、召し上がるお客さんの満足度もUPすること間違いなしです。
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どんなふうに煮ているの？
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たっぷり6時間かけて煮上げます。
直径48センチの大きな鍋に300～500尾の鮎を並べて6時間ゆっくりと煮込みます。煮込んだ後はしっかりと冷やしながら一晩寝かせます。翌日に鍋から1尾ずつ取り出して丁寧に袋詰めして熱湯処置をしたのちにお届けします。
【真空パック包装の画像です】
↑5尾まとめて真空パック↑
| 名称 | 鮎の甘露煮業務用5尾入 |
| 原材料 | 国産養殖鮎、醤油、上白糖、甜菜糖、鮎出汁 |
| 賞味期限 | 製造日より180日 |
| 保存方法 | 冷暗所に保存してください。夏場は冷蔵推奨 |
| 配送方法 | クロネコヤマトにて段ボールに入れて発送 |
| 製造者 | 有限会社七宗食品 |
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鮎の甘露煮のサイズは？
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約15センチの養殖鮎です。
安心安全に冷凍された鮎を仕入れて、弊社で煮ております。煮るとだいたい1センチくらい縮みます。煮あがった状態のサイズが15センチとなります。
※注意事項 こちらで使用する鮎は国産養殖鮎です。養殖している間に鮎の体に「傷」などがついた鮎もございます。その点だけご了承いただいてからご購入を検討ください。
